Modica e Cioccolato

Il cioccolato modicano (in dialetto siciliano “ciucculatti murucanu”) si ottiene da una particolare lavorazione “a freddo” del cioccolato che esclude la fase del concaggio. Storicamente si è tramandato come un dolce tipico delle famiglie nobili che durante le feste e le occasioni importanti lo preparavano in casa. In questo modo si è tramandato fino ai giorni nostri e solo successivamente è diventato un prodotto dolciario di fama internazionale. A partire dal 2009 il Comune di Modica, in collaborazione con Fine Chocolate Organization ha promosso e organizzato una manifestazione denominata Chocobarocco, in sostituzione di Eurochocolate.

Per saperne di piÙ

ChocoModica

ChocoBarocco

Modica, barocco sapor di cioccolato